中新网北京4月24日电(记者谢艺观)近年来，在健康饮食风潮下 ，“超级食物 ”走进大众生活
，不仅是减脂餐里常备食材，还成为茶饮界爆款密码 。

羽衣甘蓝 、红菜头
、巴西莓、姜黄……这些原本冷门的食材 ，仿佛被赋予了神秘力量
，频频登上年轻人味蕾的C位。但它们真有那么神奇吗？还是一场以健康之名的超级营销？

年轻人“吃草
”成风，“喝草”上瘾

羽衣纤体瓶 、红菜头美颜瓶
、不加糖巴西莓美颜杯……一些主打“成分党 ”的茶饮品牌 ，正把“菜市场
”端上饮品菜单
。原本“吃草”的健康餐
，更进化成“喝草 ”的流行风。

各种健康餐里，羽衣甘蓝、牛油果 、树莓等身影频频出现 。追求健康的年轻人 ，开始集体“吃草
”成风、“喝草”上瘾
。

哪怕不少人尝试过羽衣甘蓝后
，直呼“我仿佛是在吃公园的绿化带 ”，仍然抵不住追求健康人士的“趋之若鹜
”。

为何羽衣甘蓝这些食材被称作“超级食物”？这个词又是怎么流行起来的？

资料显示 ，“超级食物 ”一词最早诞生于20世纪初，由美国联合果品公司为推广香蕉而创造
，用来突显其营养价值 。进入21世纪后，这一概念不断扩容 ，凡是富含抗氧化物
、维生素、矿物质等营养成分的食物
，都可能被冠以“超级”名号
。

“超级食物
”在中国的流行，则得益于社交媒体的传播。

其中 ，一篇由哈佛健康出版官网发布的《10种促进健康饮食的超级食物》
，在网络上被广泛传播，上述文章将浆果 、鱼
、绿叶蔬菜、坚果 、橄榄油
、全谷物、酸奶 、十字花科蔬菜
、豆类和西红柿列为“超级食物” 。不过在社交媒体上 ，则演变为各种具体版本
。

同时
，在国内外健康博主、美食博主 、健身达人分享下，羽衣甘蓝
、红菜头、巴西莓等频频上镜 ，也带来大量效仿群体。

价格不菲
，有人花上百元购买“超模同款 ”

随着“超级食物
”日渐流行，商家自然不会放过赚钱的机会 。

一方面 ，超市 、电商纷纷上架羽衣甘蓝、树莓等“超级食物”
。另一方面，以代餐粉
、冻干为主要形态的“超级食物 ”衍生品出现
，并冠以“维密超模同款
”“帕梅拉同款”等。

但这些原本小众的食物，价格也往往不菲 。

在某线上超市 ，中新网记者注意到
，羽衣甘蓝的价格为100克6.99元，相当于一斤约35元 ，而常见的紫甘蓝价格为一斤9.9元
，两者相差甚大。进口红树莓算下来一斤47.6元
。

这些新鲜的“超级食物 ”被放进各式沙拉、各类饮料中，身价还能翻番。

如果不想吃新鲜蔬果 ，还有各种“超级食物
”粉满足年轻人的需求 。羽衣甘蓝粉 、巴西莓粉
、甜菜根粉、姜黄粉 、卡姆果粉
，等等，只有想不到的 ，没有做不成粉的
。

很多人冲着商家宣传的抗炎
、抗自由基、护肝 、红润气色等功效
，会花上几十元甚至上百元购买“超模同款”，但这些花花绿绿的粉并不意味着味道同样美妙 ，有人将姜黄粉拌进酸奶里，称“那味道像是一秒到了印度。 ”

不过
，不少消费者还是忍不住“买买买
”，毕竟在眼花缭乱的宣传下 ，哪怕再难喝也得跟个风 。

“超级食物”
，超级营销？

但这些“超级食物 ”效果真的那么神奇吗，还是一场超级营销？

注册营养师金星告诉中新网记者 ，科学界并无“超级食物”的明确定义
，这一术语更多是商家的营销术语
。

“例如，羽衣甘蓝在国外本是普通蔬菜 ，因富含钙
、维生素等被包装成‘超级食物’
，但西蓝花等常见蔬菜也能提供相近营养。牛油果的优质脂肪和维生素E，同样可通过坚果、菜籽油等平价食物获取 。红菜头富含甜菜根素和膳食纤维 ，但普通根茎类蔬菜(如胡萝卜)也能提供类似益处
。
”

可以说
，一些“超级食物”虽然存在营养优势，但普通食物通过合理搭配同样能满足需求 ，无需过度推崇。

值得一提的是，加工产品可能适得其反 。金星表示
，羽衣甘蓝粉 、巴西莓粉等加工品或存在营养流失问题，榨汁或干燥过程也会破坏维生素C和膳食纤维 ，而商家为改善口感添加糖分
、奶制品后
，反而增加热量摄入
。

由此可见，“超级食物 ”并不超级健康 ，但市场之所以炒作“超级食物
”
，是因为会带来超级销量。

一篇来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院官网的文章曾指出，“超级食物”通常转化为超级销售 ，创造一个数十亿美元的产业 。根据尼尔森的一项调查
，消费者愿意花更多的钱购买被认为是健康的食品。

一些消费者为了看到效果，一段时间内持续摄入某一“超级食物 ”
。金星也提醒 ，过度依赖单一食物易造成其他营养素摄入不足
，可将“超级食物
”作为多样化饮食的一部分，同时 ，注意烹饪方式和控制加工品摄入。(完)